الخبز الرمضاني

الخبز الرمضاني

المكونات
* 500غ فرينة
* 100غ زبده طرية
* 100غ سكر
* بيضتين
* فانيليا
* ملعقة كبيرة خميرة فورية
* ملعقة صغيرة خميرة حلويات
* 2 ملعقة كبيرة حليب مجفف مملؤتين جيدا
* ماء دافئ
* ملعقة صغيرة ملح
* للحشوة كريم باتيسيار
* نصف لتر حليب
* 4 صفار بيض
* 100غ سكر
* 50غ نشاء
* رشه ملح
* فانيليا
* 20غ زبده
* عطر الليمون
* حبات زبيب منقوع في الماء الساخن 20د ونشللهم ونخليهم ينشفو
للتزيين
* ناباج
* شوكولا لوز منسل وسكر ناعم او حسب الرغبه

طريقة التحضير
في ايناء نفرغ الفرينة والسكر والخميرة وخميرة الحلوى والبيض المخفوق والحليب المجفف ونحرك ونبلل بالماء دافي حتى تتكون عجينه لاصقه نعجنها جيدا على سطح مرشوش بالفرينة حتى تصبح لينة. نضيفلها زبدة طرية ندخلها جيدا بقبضة اليد ونحمل نعجن حتى تنعم وتصبح خفيفة.
ندهن ايناء عميق بالزيت ونضع فيه العجين ونغلفه جيدا ونتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه جيدا.
نزلو لخمور ونشكل كريات متوسطه ونبسطها على شكل دائرة ونلف بخفه ونغلق الاطراف جيدا. ونلف على شكل باغيت صغير ونصففهم في صينيه مدهونه او بها ورق طهي ونخليهم  يخمرو 20د . ندخلهم فرن ساخن على درجة 180حتى يتحمر جيدا مباشرة ندهنهم بالناباج نخليه يبرد.
الكريمه نحضرها من قبل لكي تكون باردة.
في كسروله نخفق الصفار والسكر ورشة الملح والفانيليا جيدا نضيف النشاء ونخفق ونصب الحليب ونكمل نحرك حتى تتجانس ونحط الكسروله على النار متوسطه مع التحريك المتواصل حتى تغلي وتتخثر نصيف الزبده وعطر الليمون ونحرك ونحط على الوجه الفيلم الغذائي حتى لاتتشكل القشرة حتى تبرد تماما.
نعيد خفقها قليلا ونحشي بها البريوش بعد فتحه بالسكين وننثر حبات زبيب
ونزين حسب الرغبة
ملاحظه :يمكن الاستغناء على الحليب المجفف لكن نستعملو الحليب السائل بدل الماء