خبز بدشيشة الشعير

خبز بدشيشة الشعير

المقادير:
* كوب دشيشة شعير منقوعة في ماء مغلي لمدة ساعة ونص.
* كوب و نص فرينة.
* كوب و نص  دقيق قمح.
* ملعقة صغيرة و نص ملح.
* ملعقة كبيرة سكر.
* ملعقة كبيرة خميرة خبز
* ماء دافي للعجن.
* زيت

طريقة التحضير

نخلط المكونات الجافة جيدا نضيف الماء بالتدريج ونخلط حتى نتحصل على عجينة مثل عجينة المسمن سائلة قليلا.

نغطيها ونتركها لمدة 10دقائق.

نضع قطرات من الزيت على العجينة وندهن اليدين بالزيت نعجنها قليلا.نجمع العجينة ونغطيها ببلاستيك ونتركها تتخمر لمدة 45 دقيقة.

على سطح العمل نرش دقيق.ونجمع العجينة باستعمال الدقيق دائما.نقسم العجينة الى كريات كبيرة قليلا.نكورها باليد ونبسطها قليلا باليد ليست خشنة وليست رقيقة.نضعها في الصينية تكون مرشوشة بالدقيق ونتركها قليلا حتى يتضاعف حجمها.

ندخلها الفرن يكون مسخن سابقا.حتى تتحمر من الاعلى والاسفل.