رولي الدجاج بالجلبانة

رولي الدجاج بالجلبانة

المكونات

  •  صدر دجاج
  •   خبز يابس
  •  بيضة
  •  جبن
  •  جزر
  •  حبة طماطم
  •  حلبانة
  •  ثوم مبشور
  •  ملح وتوابل

طريقة التحضير

  1.  نقطع و نطحن صدر الدجاج جيدا
  2. نخلطه جيدا مع الثوم المبشور والمعدنوس والخبز اليابس و البيض و الفلفل الاسود و الملح
  3. نفتح الخليط على شكل مستطيل صغير و رقيق فوق فيلم شفاف
  4. نضع فوقه جبن السندويتش أو جبن طري
  5. نلفه بمساعدة الفيلم الشفاف ثم نغلق عليه جيدا و نغلفه في ورق المنيوم و نغطيهم 
  6. نفورهم في الكسكاس لمدة 45 دقيقة .

تحضير المرق:

  1. نضع الزيت ثم نضيف الثوم مبشور نقليه قليلا و نضيف الجلبانة و الجزر مقطع دوائر و الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة و الفلفل الاسود و الزنجبيل و الملح ونقلي الكل مع بعض
  2.   نمرق بالماء و نغطيهم ونتركهم حتى تطهى.
  3. بعد ان يفور الرولي ننزعهم من الفيلم الشفاف و نقليهم في قليل من الزبدة او الزيت و نقلبهم من حين الى اخر حتى يأخذوا لون ذهبي
  4. نتركها لتبرد قبل تقطيعهم بعد التقطيع نقدمهم مع الجلبانة و المرق.