صامصة

صامصة


المكونات
* 4 كيلات فرينة
* كيله زبدة ذايبة بارد
* رشة ملح
* ماء الزهر
* نحتاج ايضا بياض بيض ونشاء
الحشو
* 3كيلات كاوكاو
* كيلة ناقصة سكر
* ماء الزهر
* عسل وجلجلان او مكسرات
الطريقة
في اناء نبسس الفرينة بالزبدة نضيف ملح ونجمع بماء الزهر حتى نتحصل على عجينة طرية متماسكة ونتركها ترتاح ساعة.
الحشو نخلط كاوكاو وسكر ونبلل بماء زهر بكميات قليلة ونضغط بالاصابع حتى يتعسل الحشو يكون بين التماسك والتناثر.
نبسط العجين على سطح مرشوش  بالنشاء  تكون رقيقة اخشن قليلا من عجينة البقلاوة نقطع مثلثات بواسطة قطاعة .المثلثات تكون كببيرة او متوسطة اوصغيرة حسب الرغبة ندهن حافة المثلث ببياض البيض ونضع  قليل من الحشو فالوسط ونغلق بالمثلث الاخر نحاول نضغط بالسبابة حتى تلتصق جيدا. نقليهم في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تاخذ لون ذهبي مباشرة نضعهم في العسل حتى يتعسلو جيدا.نزين  بالجلجلان او مكسرات