طاجين الزيتون برولي السكالوب

طاجين الزيتون برولي السكالوب

المقادير:

01/المرق

- بصل 

- زيتون

- جزر

- فلفل أسود 

- زنجبيل 

- دجاج

- زيت 

- ملح 

 /02 رولي السكالوب:

- سكالوب

- بصل

- فلفل أسود 

- زنجبيل 

- ملح

- فرماج

- خبز جاف مرحي (شابلير)

طريقة التحضير:

- المرق: في إناء نقطع البصل ونظيف لها فلفل أسود والملح والزنجبيل والزيت وفخذ الدجاج ونضعهم فوق نار هادئة بعد 5 دقائق  نضيف الجزر (المقطع إلى دوائر) والماء المغلى ، ثم نحضر الزيتون ونقوم بتغليته 03 مرات 

- رولي السكالوب: نرحي السكالوب ونضيف له البصل ، ملح وزنجبيل وقليلا من الخبز الجاف المرحي ، ثم نبسط السكالوب فوق بلاستيك شفاف الخاص بالطهي على شكل مربع ونضع فوقه الجبن ونقوم بلفه وتدويره بعد الانتهاء نضعها في اناء المرق لتطهى وهذا بعد ثقبها بفتحات صغيرة ، وبعد طهي السكالوب والدحاج نجرهما من الاناء و نقوم بقليهما 

- عندالانتهاء من القلي نقطع السكالوب إلى دوائر .

في اناء المرق نضيف الزيتون ونتركه يطهو لمدة دقيقة ونطفئ النار ، ثم نضعه في صحن التقديم .