مملحات

مملحات

المقادير:
* 3 كؤووس دقيق
* كأس ماء دافئ
* ملعقة حليب بودرة
* ملعقة كبيرة سكر
* ملعقة صغيرة خميرة الخبز
* قليل من الملح
الحشوة:
* 3حبات بصل
* 3 حبات جزر محكوك
* 250غ صدر الدجاج او الديك الرومي
* ملح.زنجبيل.كركم.فلفل احمر حلو.فلفل اسود.صلصة حارة(هريسة).بقدونس
* قليل من الزيتون مقطع

طريقة التحضير:

في قدر نضع قليل من الزيت وبصل مفروم يتقلى حتى يذبل البصل.نضيف جزر مبشور رقيق يطهى جيدا ثم نضيف الدجاج المفروم والملح.زنجبيل كركم.فلفل احمر .فلفل اسود هريسة وبقدونس.تطهى جيدا مع التحريك المتواصل...نتركها تبرد

نحضر العجين.نفرغ الماء الدافئ والسكر والحليب بودرة والخميرة وكاس فرينة.نخلط جيدا.نغطيها ونتركها لتختمر 10 دقائق.

بعد ان يختمر نضيف 2 كاس فرينة حتى نتحصل على عجينة طرية.نشكل كريات كبيرة ونبسطالعجينة  بالحلال ونقطع بطابع دائري دوائر.

نقطع زيتون اخضر ونضيفه للحشو.

نضع الحشو في وسط الدائرة بشكل طولي.ونطوي العجينة بشكل قمع.وباستعمال قليل من الماء لكي لا تفتح العجينة.نضعها فوق ورق في الصينية.وندهنها بالبيض.وندخلها الفرن .

وفي الاخير نزينها بجبن مبشور.