ميني بطبوط ناجح وفارغ من الداخل

ميني بطبوط ناجح وفارغ من الداخل

المكونات
* 2كوب سميد ناعم او متوسط
* 2 كوب فرينه
* ملعقة كبيرة خميرة خبز
* ملعقة كبيرة سكر
* 2 ملاعق كبيرة زيت
* ملح
* ماء دافئ

طريقة التحضير
في جفنة نفرغ السميد والفرينة والملح والزيت وندخل فيهم الزيت جيدا ونحطهم على جنب وعلى جنب نفرغ الخميرة والسكر ونذوبهم بالماء دافي ونبدا نجمع العجينة نتحصل على عجينة طرية متماسكة نعجنها جيدا اثناء العجن اذا احسسنا انها شربت نرشها برشات ماء دافي ونعجن حتى تكون طرية ولاصقة نوعا ما. نكور لعجين ونضعه في ايناء عميق مدهون بزيت ونغطيها ونتركها تخمر جيدا ..
نزلولها الخمور
نرش سطح العمل بالفرينة ونبسط العجين بالحلال على سمك رقيق حوالي 2او3ملمتر لكي ينجح معانا
نقطع دوائر بواسطة قطاعة ونصففها في صينية مرشوشة بفرينة ونغطيهم ونتركهم يتخمرو جيدا.
على نار متوسطة نسخن المقلاة .نضع دوائرالعجين في المقلاة وحذاري انهم يتثقبو وننتظر ثواني حتى تنتفخ . نقلبهم مباشرة على الوجه الاخر حتى وتأخذ لون خفيف في الوسط دون الجوانب لكي لا تننشف نقلبهم مرتين او ثلاث عالاكثر وننزعهم ونتركهم حتى تبرد لتكون جاهزة للحشو.